Zucchine marinate per l'inverno: dita golose

1. Zucchine marinate per l'inverno "dita leccate" in vasi da tre litri
2. Cerchi di zucchine in scatola in vasetti da litri con sterilizzazione
3. Zucchero marinato "Yum fingers" senza sterilizzazione in vasetti da un litro
4. Zucchini marinati per l'inverno con pomodori e cipolle
5. Zucchine marinate bulgare per l'inverno
6. Zucchini marinati con senape o ripieni di mostarda - croccanti come cetrioli
7. Le zucchine più deliziose per l'inverno, simili ai cetrioli (video)
8. Funghi zucchine marinate come funghi per l'inverno - uno spuntino gustoso
9. Come marinare deliziose zucchine per l'inverno a casa: segreti e regole

ricette:

Parliamo oggi della preparazione per il futuro di un ortaggio così semplice come le zucchine. Cresce rapidamente, dà molti frutti, è economico, come si dice, Dio stesso ci ha detto di preparare altri sottaceti per l'inverno.

Molte hostess ignorano immeritatamente le zucchine sottaceto e non le vedono come un piatto indipendente. Personalmente, mi piacciono le zucchine marinate anche più dei cetrioli. Sono molto più teneri e fragranti. Cucino anche sottaceti sulla base in inverno, risulta essere molto più saporito rispetto ai cetrioli.

Il loro gusto non è pronunciato in loro e, in combinazione con altre verdure o frutta, le zucchine acquisiscono il gusto del loro vicino. Pertanto, vengono utilizzati anche nelle cuciture di varie composte esotiche.

Iniziamo come al solito con la ricetta più semplice, quindi la complicheremo.

Zucchine marinate per l'inverno "dita leccate" in vasi da tre litri

verdure:

• zucchine 1,5 kg,
• cipolla 2 pezzi,
• aglio 5 chiodi di garofano,
• prezzemolo alcuni ramoscelli.

Per la marinata:

• 3 cucchiai di zucchero,
• 2 cucchiai di sale,
• 5-6 piselli,
• Cucchiaio da dessert di aceto di essenza 78%.

Questa quantità per barattolo da tre litri. La marinatura delle zucchine senza la sterilizzazione dovrebbe essere in barattoli da due e tre litri, è una grande quantità che ti permette di fare a meno della sterilizzazione, poiché si raffredda lentamente e in effetti si scopre il processo di pastorizzazione.

Le zucchine hanno le stesse dimensioni - piccole possono essere posate interamente, tagliate a fette grandi.

1. Riempi il barattolo, cercando di gettare le verdure più strettamente. Aglio, pepe e prezzemolo messi sul fondo.
2. Riempire con acqua bollente, coprire con il coperchio e lasciar riposare per 15 minuti.
3. Scolare l'acqua in una casseruola separata, far bollire di nuovo e riempire. Aspettiamo 15 minuti e lo versiamo nella casseruola.
4. Porta di nuovo a ebollizione, aggiungi lo zucchero, il sale, l'essenza di aceto, fai bollire un po 'e versa la marinata sotto il coperchio.
5. Arrotola, gira. Fatto!

Di solito arrotolo tre lattine per velocizzare le cose. Scalda l'acqua in un tegame da cinque litri.

Un piccolo trucco da parte mia! Se butti 3-4 pomodori, allora il gusto sarà magico!

Cerchi di zucchine in scatola in vasetti da litri con sterilizzazione

Questo metodo è classico, esattamente ciò che viene venduto nei negozi. La ricetta è progettata per vasi da tre litri.

verdure:

• Zucchine 2 kg,
• Aglio 2 teste.
• Grani di pepe neri, 3 ciascuno.

marinata:

• acqua e mezzo litro,
• cucchiaini di zucchero 4ct,
• cucchiaini di sale 2CT,
• Essenza acetica - un cucchiaio.

È importante! È necessaria una pentola grande per la sterilizzazione.

1. Nelle verdure, tagliare le punte su entrambi i lati e tagliarle in cerchi, non più di un centimetro di spessore.
2. Li mettiamo in vasi più strettamente, tagliamo l'aglio nei piatti e lo mettiamo sul fondo.
3. Cottura della marinata: mescolare il tutto, scaldarlo e farlo bollire per un paio di minuti.
4. Riempire con salamoia bollente, coprirli con i coperchi.
5. Metti i barattoli in una grande casseruola, su un asciugamano di cotone, versa acqua nella casseruola sopra le lattine e appiccati al fuoco.
6. Dopo che l'acqua nella pentola bolle, aspettiamo dieci minuti - questo è il momento della sterilizzazione per le lattine da un litro.
7. Tiriamo fuori le lattine di acqua, rotoliamo, rigiriamo e sotto una pelliccia.

È possibile aggiungere la scorza a questa ricetta. In ogni barattolo mettere una dozzina di cerchi di carote - sarà molto gustoso in inverno per scricchiolare le carote in salamoia.

Zucchero marinato "Yum fingers" senza sterilizzazione in vasetti da un litro

Ho ricevuto questa fantastica ricetta da un amico. Per un po 'di tempo, i miei figli andarono a studiare e a preparare in lattine da tre litri ero solo inutile. Circa tre vasi di litro.

verdure:

• zucchine, a fette 2kg,
• aglio 9 chiodi di garofano.

In questa ricetta, tutto inizia con la marinata. Versare un litro d'acqua in una pentola larga e larga, mettere 10 grani di pepe nero e 4 pimento, 4 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di sale. Versare un cucchiaio da dessert di essenza di aceto e portare a ebollizione.

In una marinata bollente, una foglia di alloro, abbassare le zucchine a fette, mescolare con un mestolo forato per riscaldare uniformemente. Dopo l'ebollizione i corvi non contano! Dopo tre minuti, estrai rapidamente e butta via la foglia di alloro, stendi il composto in barattoli sterili fino in cima, getti tre fette di aglio in ognuna e arrotolalo. Rivolta sotto una pelliccia.

Economico, arrabbiato e veloce!

La conservazione della casa non si ferma a questo - guarda le opzioni per i preparativi invernali:

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Zucchini marinati per l'inverno con pomodori e cipolle

Non una ricetta, ma una canzone! Come si chiama, ti leccherai le dita! Su lattine da quattro litri.

verdure:

• zucchine, tagliate ad anelli e mezzo chilogrammo,
• pomodori piccoli densi 1 kg,
• Cipolle, tagliate a grandi cerchi - 4 grandi cipolle.

Inseriamo ciascun barattolo sul fondo:

• mezza foglia di alloro,
• tre piselli pepe nero,
• due - fragranti,
• due tacchetti
• tre spicchi d'aglio,
• un piccolo pezzo di radice di rafano.

Riempi il vasetto con strati - cipolle, zucchine, pomodori.

Riempire con acqua bollente, coprire con i coperchi, lasciare riposare per 10 minuti.

Scolare l'acqua dalle lattine in una casseruola separata, far bollire e riempire.

Dieci minuti dopo, prosciuga l'acqua e mettila a fuoco. Aggiungere 6 cucchiai di zucchero da tavola e due barche da tavolo con una pila di sale. Fai un po 'di ebollizione e versa le sponde della marinata.

Aggiungere ad ogni mezzo un cucchiaino di aceto e arrotolare. Ci giriamo sotto una pelliccia.

Non indovinerai mai cosa mi piace di più di questo roll-up ... Prima di tutto, togliendo il coperchio, bevo la marinata. Proprio oltre il limite, perché non c'è la pazienza di versarlo persino in una tazza!

Zucchine marinate bulgare per l'inverno

Per questa ricetta tradizionale avrai bisogno di:

• zucchine tagliate a pezzi grandi, 1,5 kg,
• aglio 6 chiodi di garofano,
• baccello quarto di pepe amaro,
• ombrello di aneto.
• due foglie di ribes nero,
• cucchiaini di sale 2CT senza coperchio,
• cucchiaini di zucchero 3ct
• piselli pepe nero 5 pezzi,
• foglia di alloro 1pz,
• Cucchiaio da dessert in essenza acetica.

Facciamo questo passo dopo passo:

1. Versare un litro d'acqua in una pentola larga e larga. Versare il sale, lo zucchero, portare a ebollizione.
2. Mettere un aglio, pepe, aneto, foglie di ribes, laurea su una schiumarola e immergerli nella marinata bollente per mezzo minuto, quindi metterli nel barattolo.
3. Aggiungi le verdure alla marinata in modo che l'acqua le copra. Cuocere per 8-10 minuti.
4. Distribuiamo skimmer in banca.
5. Marinare di nuovo a bollore, versare l'aceto e versarlo in cima. Arrotola, gira.

Come risultato, otteniamo le stesse zucchine marinate bulgare, il cui sapore ci è familiare sin dall'era sovietica. Un buon spuntino a un tavolo amichevole e l'aggiunta di torte di patate.

Zucchini marinati con senape o ripieni di mostarda - croccanti come cetrioli

Risulta croccante e agrodolce, molto piccante e insolita. La ricetta per un barattolo da un litro.

Piccola zucca, lunghezza dell'altezza di un litro, tagliata a quarti.

Metti quattro spicchi d'aglio, due piselli di pimento, quattro piselli di pepe nero e una foglia di alloro sul fondo.

Riempi il barattolo, disponendo le fette strettamente verticalmente.

Marinata: mezzo litro di acqua, mezzo cucchiaio di sale, un cucchiaio di senape in grani, un cucchiaio di senape in polvere, due cucchiai di zucchero per far bollire e versare un cucchiaino di essenza di aceto.

Versare il barattolo di marinata caldo verso l'alto. Mettere a bagnomaria in acqua tiepida e sterilizzare venti minuti dopo l'ebollizione. Estrarre e arrotolare.

Amici e parenti renderanno omaggio a uno spuntino così insolito.

Le zucchine più deliziose per l'inverno, simili ai cetrioli (video)

Infatti, secondo questa ricetta, per l'inverno vengono prodotte ottime zucchine marinate, altrettanto gustose e croccanti come i cetrioli. Ancora più saporito dei cetrioli.

Funghi zucchine marinate come funghi per l'inverno - uno spuntino gustoso

La vista del piatto preparato secondo questa ricetta assomiglierà alle gambe marinate dei funghi dei funghi, e le spezie e i condimenti daranno un sapore unico ai funghi. È fatto rapidamente e semplicemente, quindi, è una specialità nella cucina di molte casalinghe. Ci sono molte varianti di questa ricetta, ma ho scelto il più pigro per me stesso.

Ecco la mia ricetta passo-passo:

1. Zucchine di chilogrammo tagliate a cubetti con un lato di circa 2 cm o in piccoli cubetti.
2. Cinque spicchi d'aglio tritati finemente con un coltello.
3. Tritare finemente il mazzetto di prezzemolo.
4. Versare il tutto in una padella larga con un fondo spesso e mescolare bene, lo faccio direttamente con le mie mani.
5. In una tazza, mescolare mezza tazza di olio vegetale e 5 cucchiai di aceto. Aggiungere un cucchiaio di sale e un cucchiaio di zucchero, mescolare bene.
6. Versare la marinata e mescolare.
7. Mettere in un luogo fresco per 3-4 ore, mescolando di tanto in tanto.
8. Quando le zucchine daranno una buona quantità di succo, dovrai metterle a fuoco lento e far sobbollire per 20 minuti, mescolando, ma senza fanatismo.
9. Distribuire rapidamente su barattoli sterili e arrotolare. Raffreddare sotto una pelliccia a testa in giù.

Uno spuntino meraviglioso e insolito nelle fredde serate invernali ci ricorderà l'estate, le passeggiate nella foresta e lo spirito fungo della foresta.

Come marinare deliziose zucchine per l'inverno a casa: segreti e regole

Oggi abbiamo parlato di marinare zucchine per l'inverno. A mio parere, questo processo è abbastanza facile, la cosa principale è osservare la sterilità. Pertanto, le regole per oggi sono:

1. Banche e coperchi sono puliti e accuratamente sterilizzati.
2. Dopo l'aggraffatura, capovolgiamo i barattoli e lasciateli in tale posizione finché non si raffredda completamente, dopodiché lo rimuoviamo in cantina o nel seminterrato.
3. I calamari usano dimensioni acerbe e di piccole dimensioni. Il più piccolo - il più saporito, è a priori. E il migliore - zucchine piccole, li ferisce colori vivaci. Risulta non solo gustoso, ma anche molto bello.
4. Tutte le verdure, sciacquare, sbucciare. Pulire la pelle se è grossolana e, se necessario, rimuovere la camera dei semi.
5. Una piccola zucca lunga fino a 10 cm può essere marinata intera, frutti più grandi tagliati a pezzi in cerchi, con uno spessore non superiore a 3 cm.
6. Prima di marinare, le verdure devono essere immerse in acqua fredda per un paio d'ore, in modo che siano sature di acqua e non prendano il liquido della marinatura.

Pochi sanno che la zucca non è affatto un parente, ma è la stessa zucca! Una delle sue varietà, solo un cespuglio e con frutti oblunghi. È arrivato da noi dal Messico settentrionale. E l'hanno coltivato dapprima in Europa esclusivamente nei Giardini Botanici, come un raro e bellissimo esotico.

Il primo ad assaggiare gli zucchini immaturi indovinava gli italiani. Questo prodotto è essenzialmente una manna dal cielo per coloro che vogliono perdere peso, dal momento che ha solo circa 27 calorie Kcal. Questo vegetale viene assorbito facilmente, ci sono molte vitamine e minerali in esso, e quindi è usato nella nutrizione medica e per bambini.

Ci sono centinaia di ricette in diverse cucine del mondo. Questo ortaggio è fritto, cotto a vapore, ripieno, cotto. Usa entrambi i frutti verdi e maturi. In Italia e in Francia anche i fiori di zucca sono cotti in pastella.

Beh, forse, tutto quello che devi sapere su zucchine decapate. Segreti condivisi, anche impressioni. Riuscite a prepararvi, care hostess e intenditori riconoscenti delle vostre delizie a tavola!