Панкейки на кефире
Опубликовано: 22.08.2018
панкейки на кефире
Представьте себе идеальные панкейки, мягкие как облачко, пышные как бисквит, нежные как утренний поцелуй ? Щедро политые золотыми ручьями меда, с яркой кисленькой малиной. Я без преувеличения могу сказать, что это лучший рецепт панкейков! Мне не стыдно признаться, он лучше предыдущего , который я публиковала несколько лет назад:) Эти панкейки идеально мягкие и очень пышные, плюс панкейки на кефире получаются нежными на вкус, они прекрасно сочетаются как с медом, так и с яйцами с беконом. А еще греховно вкусно получается с соленой карамелью , да что бы вы не добавили, идеальный завтрак гарантирован!
панкейки на кефире
панкейки на кефире рецепт
Ингредиенты:
Яйца слегка взбиваем венчиком с 40 г сахара, также на этом этапе можно добавить ванильный экстракт. Далее вливаем 600 мл кефира и перемешиваем
Далее 320 г муки смешайте с 2 ч.л разрыхлителя и 1 ч.л соды и просейте в кефирную смесь. Слегка размешайте венчиком
Влейте 40 г растопленного сливочного масла и немного размешайте, только чтобы ингредиенты смешались. Весь секрет в том, что тесто на панкейки нельзя интенсивно перемешивать, иначе они не получаться пышными. Лучше пусть останутся маленькие комочки, они исчезнут во время выпечки. У вас получится довольно густое тесто
Сразу же разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выливаем примерно 1/3 стакана теста на один панкейк (удобно пользоваться мерными чашками или какой то большой ложкой) и печем с двух сторон
В отличии от панкейков на молоке тут ориентируемся не на пузыри, а на краешки панкейков, когда увидите золотистую корочку с нижней стороны сразу переворачивайте. Обычно на это уходит 2 минуты с каждой стороны
Подаем панкейки на кефире с любимыми ягодами, кленовым сиропом или медом, с карамельным соусом или джемом, с яйцами и беконом или с йогуртом и фруктами, вариантов очень много. А еще вам могут понравится тыквенные панкейки с апельсиновым соусом. Мой любимый вариант это щедро полить кленовым сиропом
панкейки на кефире рецепт
P.S. Я надеюсь вам понравится этот рецепт) Буду благодарна если отметите меня «по рецепту @vika_momstory « и добавите хештэг #mom_story в инстаграм . Я всегда очень рада видеть фото ваших шедевров!
Панкейки на кефире
Подготовка
10 мин
Время приготовления
10 мин
Автор: Виктория mom-story.com
Категория: Завтрак
Кухня: Американская
Порций: 12-13 шт
Ингредиенты
яйца — 2 шт сахар — 40 г (если любите сладкие, добавьте больше сахара) нежирный кефир (или пахта) — 600 мл мука — 320 г разрыхлитель — 2 ч.л (без горки) сода — 1 ч.л сливочное масло — 40 г (растопить)Способ приготовления
Яйца слегка взбиваем венчиком с 40 г сахара, также на этом этапе можно добавить ванильный экстракт. Далее вливаем 600 мл кефира и перемешиваем Далее 320 г муки смешайте с 2 ч.л разрыхлителя и 1 ч.л соды и просейте в кефирную смесь. Слегка размешайте венчиком Влейте 40 г растопленного сливочного масла и немного размешайте, только чтобы ингредиенты смешались. Весь секрет в том, что тесто на панкейки нельзя интенсивно перемешивать, иначе они не получаться пышными. Лучше пусть останутся маленькие комочки, они исчезнут во время выпечки. У вас получится довольно густое тесто, которое будет скорее падать с ложки, чем литься Сразу же разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выливаем примерно ⅓ стакана теста на один панкейк (удобно пользоваться мерными чашками или какой то большой ложкой) и печем с двух сторон. В отличии от панкейков на молоке тут ориентируемся не на пузыри, а на краешки панкейков, когда увидите золотистую корочку сразу переворачивайте. Обычно на это уходит 2 минуты с каждой стороны3.5.3226
Желаю вам самого доброго утра ❤️
панкейки на кефире
Save Save
Save Save
Save Save
Save Save