Marineeritud suvikõrvits talve jaoks: Nami sõrmed

  1. Talve jaoks marineeritud suvikõrvits "Lick fingers" kolme-liitristes purkides
  2. Konserveeritud suvikorvitsad ringi steriliseerimisega liitrites
  3. Mariinitud "Yum sõrmed" squash ilma steriliseerimiseta ühe liitri purkides
  4. Talveks marineeritud kabatšokid tomatite ja sibulaga
  5. Bulgaaria marineeritud suvikõrvits talve jaoks
  6. Sinepiga või sinepitäidis marineeritud squash - krõbedaks kurgiks
  7. Kõige maitsvamad suvikõrvitsad, nagu kurgid (video)
  8. Marineeritud suvikorvits seened nagu seened talvel - maitsev suupiste
  9. Kuidas marinoerida maitsvaid suvikõrve kodus talvel: saladused ja reeglid

Retseptid:   Räägime täna niisuguse lihtsa köögivilja kui suvikõrvi tuleviku ettevalmistamisest

Retseptid:

Räägime täna niisuguse lihtsa köögivilja kui suvikõrvi tuleviku ettevalmistamisest. See kasvab kiiresti, annab palju puuvilju, on odav, nagu nad ütlevad, et Jumal ise ütles meile, et talveks valmistada rohkem marineeritud.

Paljud hostessid ebaõigesti ignoreerivad marineeritud suvikorvitsid ja ei näe neid iseseisva roogana. Isiklikult mulle meeldib marineeritud suvikõrvits isegi rohkem kui kurgid. Nad on palju õrnamad ja lõhnavad. Ma valmistan talvel isegi hapukurk, selgub palju maitsvam kui kurgiga.

Nende enda maitse ei ole nendes väljendunud ja koos teiste köögiviljade või puuviljadega omandab suvikõrv oma naabri maitse. Seetõttu kasutatakse neid isegi erinevate eksootiliste kompootide õmblustes.

Alustame tavalisest kõige lihtsama retseptiga, siis me seda keerulisemaks muudame.

Talve jaoks marineeritud suvikõrvits "Lick fingers" kolme-liitristes purkides

Talve jaoks marineeritud suvikõrvits Lick fingers kolme-liitristes purkides

Köögiviljad:

  • suvikõrvits 1,5kg,
  • sibul 2tk,
  • küüslaugu 5 nelk,
  • peterselli paar oksi.

Marinaadi jaoks:

  • 3 spl suhkrut,
  • 2 spl soola,
  • 5-6 pipart hernest,
  • Dessertlusik äädikat sisuliselt 78%.

See kogus kolme liitri purgi kohta. Tsinki marinatsioon ilma steriliseerimiseta peaks olema kahe- ja kolmeliitrilistes purkides, see on suur kogus, mis võimaldab teil teha ilma steriliseerimiseta, kuna see jahtub aeglaselt ja osutab pastöriseerimisprotsessile.

Suvikõrvits on sama suur - väike võib olla täielikult peeneks lõigatud.

  1. Täida purk, püüdes panna köögivilju tihedamalt. Küüslauk, pipar ja petersell pannakse põhja.
  2. Täitke keeva veega, katke kaanega ja lase seista 15 minutit.
  3. Tühjendage vesi eraldi kastrulis, keetke uuesti ja täitke uuesti. Ootame 15 minutit ja valame kastrule.
  4. Keeda uuesti, lisage suhkrut, soola, äädikat, keetke veidi ja valage marinaad kaane alla.
  5. Rullige üles, pöörake ümber. Valmis!

Tavaliselt rullan ma üles kolme kasti. Ma soojendan vett viie liitri kastrulis.

Väike trikk minult! Kui viskate 3-4 tomatit, siis maitse on maagiline!

Konserveeritud suvikorvitsad ringi steriliseerimisega liitrites

Konserveeritud suvikorvitsad ringi steriliseerimisega liitrites

See meetod on klassikaline, mida müüakse kauplustes. Retsept on mõeldud kolme liitrise purki jaoks.

Köögiviljad:

  • Suvikõrvits 2 kg,
  • Küüslauk 2 pead.
  • Must pipar, igaüks 3.

Marinaad:

  • vesi ja pool liitrit,
  • suhkru 4tk lusikad,
  • sool 2CT lusikad,
  • Äädikaline olemus - supilusikatäis.

See on oluline! Steriliseerimiseks on vaja suurt potti.

  1. Köögiviljades lõigatakse mõlema poole nõelad ja lõigake need ringidesse, mille paksus on kuni sentimeeter.
  2. Me panime need pudelitesse tihedamalt, lõigame küüslaugu plaatideks ja paneme selle põhja.
  3. Marinaadi valmistamine: segage kõike, kuumutage ja keetke paar minutit.
  4. Täitke keeva soolveega, katke need kaanega.
  5. Pange purgid suuresse kastrulisse, puuvillasesse rätikule, vala kastrule mahutipottide peale vett ja panna tulekahju.
  6. Pärast poti keetmist ootame kümme minutit - see on ühe liitrise purki steriliseerimise aeg.
  7. Me võtame välja veega purgid, rulli, keerata ja karusnaha alla.

Sellele retseptile saate lisada särtsu. Igas purkis pannakse tosin ringi porgandit - talvel on väga maitsev marineeritud porgand.

Mariinitud "Yum sõrmed" squash ilma steriliseerimiseta ühe liitri purkides

Mariinitud Yum sõrmed squash ilma steriliseerimiseta ühe liitri purkides

Ma sain selle laheda retsepti sõbrale. Juba mõnda aega läksid mu lapsed õppima ja valmistuma kolmeliitrilistes purkides. Ma olin lihtsalt kasutu. Umbes kolm liitrit purgid.

Köögiviljad:

  • suvikõrvits 2kg, viilutatud
  • küüslaugu 9 nelk.

Selles retseptis algab kõik marinaadiga. Vala suur liitri mahutisse vett, pange 10 musta pipart ja 4 maitseainet, 4 supilusikatäit suhkrut ja 2 supilusikatäit soola. Vala magustoit lusikatäis äädikat ja keeta.

Keevas marinaadis, ühe lahe lehel, langetage viilutatud suvikõrvits, segage lõhestatud lusikaga ühtlaseks kuumutamiseks. Pärast keetmist ei võeta varesid! Kolme minuti pärast tõmmake lahe lehed kiiresti välja ja visake ära, jaotage segu steriilsetesse purkidesse, visake iga kolme küüslaugu viilud ja rullige see üles. Pöörake karusnaha alla.

Odav, vihane ja kiire!

Koduse säilitamine ei lõpe - vaata talvevalmistamise võimalusi:

  1. Marineeritud tomatid - 11 retsepti
  2. Marineeritud kurgid - 12 retsepti
  3. Bell pipar
  4. Adjika koju
  5. Baklazaan talveks - lihtsad ja maitsvad toiduvalmistamise retseptid

Talveks marineeritud kabatšokid tomatite ja sibulaga

Talveks marineeritud kabatšokid tomatite ja sibulaga

Mitte retsept, vaid laul! Mida nimetatakse - te lakkate oma sõrmed! Nelja liitrisesse purki.

Köögiviljad:

  • suvikorvitsad, rõngasteks lõigatud ja pool kilogrammi,
  • tomatid väikese tihedusega 1 kg,
  • Sibul, lõigatud suurtesse ringkondadesse - 4 suurt sibulat.

Me paneme igasse purki alt:

  • poollahe lehed,
  • kolm hernest musta pipart,
  • kaks - lõhnav,
  • kaks naastu
  • kolm küüslauguküünt,
  • väike torm mädarõika juurest.

Täida purk kihtidega - sibul, suvikõrvits, tomatid.

Täitke keeva veega, katke kaanega, laske seista 10 minutit.

Tühjenda purkide vesi eraldi kastrulisse, keedetakse ja täitke uuesti.

Kümme minutit hiljem tühjendage vesi uuesti ja seadke see soojendama. Lisage 6 lusikatäit lauasuhkrut ja kaks laua paati koos soolakalaga. Anna natuke keema ja vala marinaadipangad.

Lisage igale poolele tl äädikat ja rullige. Me pöörame üle karusnaha.

Sa ei arva kunagi, mida ma kõige rohkem armastan selle rullimise kohta ... Kõigepealt, eemaldan kaane, joome marinaadi. Üle serva, sest ei ole kannatlikkust, et seda isegi kruusisse valada!

Bulgaaria marineeritud suvikõrvits talve jaoks

Bulgaaria marineeritud suvikõrvits talve jaoks

Selle traditsioonilise retsepti jaoks on teil vaja:

  • suvikõrvits, lõigatud suurteks tükkideks, 1,5 kg,
  • küüslaugu 6 nelk,
  • kibe pipar-kvartali pod,
  • tilli vihmavari.
  • kaks mustsõstralehet,
  • soola 2CT lusikad ilma pealteta,
  • suhkru 3tk lusikad
  • musta pipra herned 5tk,
  • lahe leht 1tk,
  • Äädika sisuliselt magustoidulusikas.

Me teeme seda samm-sammult:

  1. Vala suur liitri mahutisse vett. Vala sool, suhkur, keeta.
  2. Pange küüslauk, pipar, tilli, sõstar lehed, laurea sibulale ja kastke need keeva marinaadiga pooleks minutiks, seejärel pange need purki.
  3. Lisage marinaadile köögivilju nii, et vesi katab need. Küpseta 8-10 minutit.
  4. Me levitame kaldreid pangas.
  5. Marinaad keema uuesti, vala äädikas ja vala ülaosas. Rullige üles, pöörake ümber.

Selle tulemusena saame samad Bulgaaria marinaadsed suvikõrvitsad, mille maitse on meile tuntud nõukogude ajal. Hea suupiste sõbraliku laua taga ja lisaks kartulikookidele.

Sinepiga või sinepitäidis marineeritud squash - krõbedaks kurgiks

Sinepiga või sinepitäidis marineeritud squash - krõbedaks kurgiks

Selgub karge ja magus ja hapu, väga piklik ja ebatavaline. Liitrise purgi retsept.

Väike squash, pikkus liitriga võib lõigata neljandikku.

Pane neli küüslauguküünt, kaks hernest valgetartulit, neli hernest musta pipart ja lahe lehed.

Täida purk, asetades viilud tihedalt vertikaalselt.

Marinaad: pool liitrit vett, pool supilusikatäit soola, supilusikatäis sinepit teraviljades, supilusikatäis pulbristatud sinepit, kaks supilusikatäit suhkrut keetmiseks ja vala äädikat sisaldav tl.

Vala kuum marinadi jar. Pange veevann sooja veega ja steriliseerige kakskümmend minutit pärast keetmist. Võtke välja ja rullige.

Sõbrad ja sugulased austavad sellist ebatavalist suupistet.

Kõige maitsvamad suvikõrvitsad, nagu kurgid (video)

Selle retsepti kohaselt valmistatakse talveks suurepäraseid marineeritud suvikorvitsasid - sama maitsev ja krõmpsuv nagu kurgid. Isegi maitsvam kui kurgid.

Marineeritud suvikorvits seened nagu seened talvel - maitsev suupiste

Marineeritud suvikorvits seened nagu seened talvel - maitsev suupiste

Selle retsepti järgi valmistatud roogade vaade sarnaneb seente seente marineeritud jalgadega ning vürtsid ja maitseained annavad talle ainulaadse seene maitse. See on tehtud kiiresti ja lihtsalt, seega on eriala paljude koduperenaiste köögis. Selle retsepti variante on palju, kuid ma valisin endale enim.

Siin on minu samm-sammult retsept:

  1. Kilogrammi suvikõrvits lõigatakse kuubikuteks, mille külg on umbes 2 cm või väikesteks kuubikuteks.
  2. Viis küüslauguküünt, mis on peeneks hakitud nuga.
  3. Lõika petersellikimp.
  4. Valage kõik paksu põhjaga pannile ja segage hoolikalt, ma teen selle otse oma kätega.
  5. Tassis segage pool tassi taimeõli ja 5 supilusikatäit äädikat. Lisage supilusikatäis soola ja supilusikatäit suhkrut, segage hästi.
  6. Vala marinaad ja segada.
  7. Pange aeg-ajalt 3-4 tunniks jahedasse kohta.
  8. Kui suvikõrvits annab õiglase koguse mahla, tuleb need panna aeglasele tulele ja keeda 20 minutit, segades, kuid ilma fanatismita.
  9. Kiiresti laotatakse steriilsetes purkides ja rullige. Jahutage karusnahkkatte tagurpidi.

Talvine külmaõhtu meeldiv ja ebatavaline suupiste meenutab meile suvel, kõnnib metsa ja metsa seente vaimu.

Kuidas marinoerida maitsvaid suvikõrve kodus talvel: saladused ja reeglid

Täna rääkisime suvikõrvitsest talvel. Minu arvates on see protsess üsna lihtne, peamine asi on steriilsuse jälgimine. Seetõttu on täna kehtivad eeskirjad järgmised:

  1. Pangad ja kaaned on puhtad ja hoolikalt steriliseeritud.
  2. Pärast õmblemist pöörame purgid tagurpidi ja jätame selle sellisele asendile, kuni see täielikult jahtub, seejärel eemaldame selle keldrisse või keldrisse.
  3. Kalmaarid kasutavad küpsetust, väikest suurust. Mida väiksem - maitsvam, on see a priori. Ja parim - väike suvikõrvits, see valutab neile erksad värvid. Tuleb välja mitte ainult maitsev, vaid ka väga ilus.
  4. Kõik köögiviljad, loputa, koor. Puhastage nahk, kui see on jäme ja eemaldage vajadusel seemnekamber.
  5. Väikest kuni 10 cm pikkust squashit võib marinoerida tervena, suuremad puuviljad lõigatakse tükid üle viiludeks, paksusega kuni 3 cm.
  6. Enne marinaatimist tuleb köögivilju paar tundi külma veega leotada, nii et need oleksid veega küllastunud ja ei võta marinaadi vedelikku.

Vähesed inimesed teavad, et kõrvitsa squash ei ole sugulane, aga see on kõrvits ise! Üks selle sortidest, lihtsalt põõsas ja piklikud puuviljad. Ta jõudis meile Põhja-Mehhikost. Ja nad kasvasid seda Euroopas algselt ainult botaanikaaedades, kui haruldast ilusat eksootilist.

Esimene, kes maitseb ebaküpseid suvikõrvitsid, arvas itaallasi. See toode on sisuliselt jumalanna neile, kes tahavad kaalust alla võtta, sest sellel on ainult umbes 27 Kcal kalorit. See köögivili imendub kergesti, selles on palju vitamiine ja mineraalaineid ning seetõttu kasutatakse seda lastel ja meditsiinilises toitumises.

Maailma eri köökides on sadu retsepte. See taim on praetud, aurutatud, täidisega, küpsetatud. Kasutage nii rohelisi kui ka küpseid puuvilju. Itaalias ja Prantsusmaal küpsetatakse isegi suvikorvitsaid taignas.

Noh, võib-olla kõik, mida sa pead teadma suvikõrvits. Saladused jagatud, ka muljed. Edukas teie ettevalmistused, kallid hostessid ja tänulikud oma rõõmustajad õhtusöögilauas!